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台湾孕前营养配资 :台式家常卤肉

2020-7-13 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 台式家常卤肉 特色: 台湾卤肉饭可是鼎鼎大名,如此美味全靠这家常卤肉,滋味浓郁,肉香扑鼻,配一碗白饭就成了很满足的一餐。热量:246千卡/每人 用料食材:五花肉,500g,鸡蛋,6枚,干...
日照期货配资 台式家常卤肉

特色:

台湾卤肉饭可是鼎鼎大名,如此美味全靠这家常卤肉,滋味浓郁,肉香扑鼻,配一碗白饭就成了很满足的一餐。热量:246千卡/每人

用料食材:五花肉,500g,鸡蛋,6枚,干香菇,10枚,海米,10g,老姜,1块(约5g),蒜,3瓣

日照期货配资 调料:油葱酥,3汤匙(45g),生抽,2汤匙(30ml),老抽,1汤匙(15ml),八角,2枚,绍兴黄酒,2汤匙(30ml),冰糖,2汤匙(30ml),五香粉,2茶匙(10g),盐,1/2茶匙(2g),油,1汤匙(15ml)

做法:

1、五花肉洗净,用刀刃刮去肉皮上的油污,然后切成1cm见方的丁。大火烧开煮锅中的水,放入五花肉丁汆烫出血沫,捞出用热水洗净备用。

2、老姜和蒜分别切末。干香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,然后切成0.5cm见方的小丁。海米用温水浸泡30分钟,捞出后切成碎末。

3、另取一个煮锅,放入鸡蛋和足量冷水用中火煮熟。将煮熟的鸡蛋浸入冷水中浸泡片刻,剥去蛋壳备用。

日照期货配资 4、中火加热炒锅中的油至5成热,爆香姜末、蒜末、海米末,放入五香粉、八角炒出香味。放入五花肉丁煸炒至微干,加入香菇丁并烹入绍兴黄酒,并加入油葱酥、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,注入足量热水(没过所有材料1指深)。

日照期货配资 5、烧开后将所有材料连汤汁放入砂锅,加入煮蛋用小火加盖焖1.5小时。最后调入盐再继续煮10分钟即可。

小贴士:

日照期货配资 制作家常卤肉一定要焖足火候,这样才会将肉中的油融入汤中,滋味更浓。同时最后收汤时也不要把汤汁收得太干,这道菜必须有足够的汤汁,吃起来才会味道更浓。

日照期货配资(责任编辑:zxwq)


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